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おうちでインドカレー

はいさい~!

招金クッキングのお時間です。

いつもの日本カレーに飽きたっていうそこの奥さん!

たまには一味違ったカレーで家族の注目を浴びよう(*'▽')

 

材料

玉ねぎ 大2個

人参  大1個(スっておく)

トマトホール缶 1つ

ショウガ 適量

ニンニク 適量

鶏もも肉 400g(フォークでプスプス穴をあけて柔らかくする)

ミックスカレー粉 大さじ2杯(3杯は結構辛い)

はちみつ 大さじ1杯

ヨーグルト 100ml

水 200ml

ホイップ 100ml(ホイップが無い場合はホイップ無しで水を牛乳に変えて作る事もあります)

 

①玉ねぎをみじん切りにして冷蔵庫に入れておく(あめ色に炒める時短になります)

➁玉ねぎを飴色まで炒め、スッておいた人参にショウガ・ニンニクも入れ炒める

➂➁とトマト缶をジューサーに入れ、細かくする

④➂を鍋に戻し、水200mlを入れ中火で煮る。この時、混ぜ続けないと跳ねるので注意

➄④に1口大に切った鶏モモ肉を入れ火を通すまで中火で煮る(この時も跳ねるので注意)

⑥カレー粉を好みに合わせて入れる。基本は大さじ2杯。

 はちみつ、ヨーグルト、ホイップも入れ煮立たせる。

 

完成(*'▽')

カレー粉はインド香辛料屋さんみたいな所にいくと、色んなスパイスが混ざったのがあるので、色々食べ比べてみると楽しいです!